Caldo Loco de Sain Alto

16 enero, 2020

Fuente: México DesconocidoCompartir Fuente: México Desconocido

Zacatecas; Zac:

El Caldo más sabroso de Zacatecas

El Caldo Loco es una de las tradiciones gastronómicas más impor­tantes y antiguas del municipio de Sain Alto, Zacatecas, el cual data desde 1930, aproximadamente.

Este increíble platillo tres tipos de carne: de res, de puerco y pollo, así como una gran variedad de verdura como elote, zanahorias, chayote, calabazas, papas, apio, cilantro, coliflor, repollo, brócoli, entre otras, además se complementa con diferentes salsas y puré de tomate. (página 24)

Este platillo suele tardar de 4 a 6 horas en su elaboración y las personas acostumbran a prepararlo en grandes cantidades ya que aseguran que de esa manera se consigue un mejor sabor.

En Zacatecas muchas personas acostumbran comer el caldo loco cuando tienen resaca ya que aseguran que este es uno de los mejores remedios para este problema.

El Caldo Loco es parte de la increíble y variada gastronomía de Zacatecas, el cual si no lo has probado, ¿Qué esperas para hacerlo?

Paloma O. Arrieta