Un dulce bocadillo con sabor a Tehuacán

17 mayo, 2019

Fotografía: viajaporpuebla.mxCompartir Fotografía: viajaporpuebla.mx

Tehuacán es la tercera ciudad más grande del estado de Puebla, y sin duda tiene algunas emblemáticas cosas, tales como una golosina que llega al corazón con cada bocado: Los Muéganos.

Se cuenta que la historia de los Muéganos data de una receta del año 1905, este simple pero muy peculiar bocadillo enmielado lleva 5 generaciones y es catalogado como un postre de calidad mundial.

Es preciso comentar que la receta es secreta y se ha salvaguardado a través de los años, a pesar de que no han faltado quienes quieran hurtarla, sin embargo los ingredientes de calidad como la miel de abeja, el piloncillo, el huevo, la harina y la leche, han hecho que estos muéganos sean un emblema de Tehuacán que han llegado a países como Argentina, Rusia, Japón y España, entre otros.

Hoy en día existen diferentes variantes, como el muégano con amaranto, con linaza e incluso con chocolate, lo que demuestra que no solo es un dulce único, sino que también va evolucionando.

Con información de: Puebla 222

Andrés Gavito