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El platillo de temporada; Mole de caderas

Puebla, México

Restaurantes de Puebla comenzaron con la temporada de Mole de caderas, un platillo tradicional de carne de chivo de la región de Tehuacán y Huajuapan de León, Oaxaca.

Dichas regiones se caracterizan por la crianza y cuidado de los caprinos. En Angelópolis existen alrededor de 20 restaurantes que sirven este platillo, cada uno con su toque característico.

Este año el platillo tendrá un costo de $400 y $580 pesos y se ofertará de octubre hasta la primera semana de diciembre.

Con información de Noticieros Televisa Puebla

MGM