Aperitivos y botanas

29 abril, 2021

Fotografía: DirectoAlPaladarCompartir Fotografía: DirectoAlPaladar

Puebla, México

El aperitivo es aquella bebida o alimento que sirve para abrir el apetito. Lo que se conoce como botana tiene origen español, y en un primer momento hacía referencia al tapón de las botas de vino. Desde entonces, en España se acostumbra acompañar esta bebida con una rodaja de salchicha o chorizo.

En México, al hablar de botanas, nos referimos a un tentempié o alimento ligero; este no constituye nunca el platillo principal. Las botanas designan una enorme variedad de alimentos, la mayoría salados, cuya característica es que se sirven en porciones pequeñas y, sobre todo, se consumen mientras se platica en una reunión informal de amigos o con la familia.

Las botanas preferidas de nuestro país son el guacamole, chicharrones, totopos, cacahuates, entre otros, y se acompañan con algún trago de tequila o cerveza.

Con infromación de LEN

Ana Salvatori