El Camote Poblano

21 abril, 2019

Fotografía: National Geographic en EspañolCompartir Fotografía: National Geographic en Español

Si estas de vacaciones y visitas Puebla tienes que probar el camote poblano un manjar típico del estado.

Es un dulce típico que puedes encontrar en todo el estado, pero si te preguntas ¿qué es el camote?, el camote es un tubérculo, que según las versiones apuntan su origen en el siglo XVII, las monjas experimentaban siempre con distintos ingredientes para lograr riquísimas creaciones que aún podemos disfrutar.

La leyenda de la que surgió el camote tiene lugar en el Convento de Santa Clara en las inmediaciones del siglo XVIII. Una monja dejó un cazo con el fogón prendido, otra para jugarle una broma  puso en el cazo un camote y azúcar, lo batió hasta que se hizo una masa repugnante.

Al momento de probarla, las dos monjas descubrieron que tenía un sabor agradable y de esa manera poco a poco le fueron agregando sabores.

Con información de: Yo soy Puebla

Gerardo Navarro