¿Conoces los vinos orgánicos?

21 julio, 2019

Fotografía: HAT Barcelona ToursCompartir Fotografía: HAT Barcelona Tours

Puebla, Puebla.

El sommelier Carlos Ruiz  habló sobre los vinos orgánicos y biodinámicos.

Desde hace ya varios años han estado de moda los productos orgánicos, la sociedad actual (sobre todo los más jóvenes) han hecho del consumo de estos artículos algo más común y cotidiano.

Justamente los vinos orgánicos son obtenidos a través de un proceso vitivinícola con esas características.

El proceso de un viñedo para ser orgánico puede llevar de cinco a siete años en lo que se logra la purificación óptima de la tierra.

Obtener la certificación no es sencillo, es parte de un proceso de mucha paciencia y de extrema vigilancia durante todo el desarrollo de cada una de las cosechas.

Incluso es importante vigilar los terrenos vecinos ya que en muchas ocasiones pueden contaminar por aire o agua de pesticidas a un viñedo que pretende ser orgánico.

Si te interesa saber más sobre este tema e indagar la diferencia entre un vino orgánico y un vino biodinámico puedes ver la entrevista en su totalidad:

Gilberto Brenis