Presentan conferencia sobre competitividad

21 octubre, 2019

Omar RodríguezCompartir Omar Rodríguez

Chihuahua,  Chih.

Este lunes en las instalaciones de la Quinta Touché, el Instituto Superior de Artes Gastronómicas (ISAG) y el Gobierno Municipal de Chihuahua dieron a conocer la realización de la conferencia denominada “Competitividad en Tiempos Actuales”, enfocada básicamente a la industria restaurantera. Dicho tema, será impartido de manera gratuita por Luis Álvarez, director General de Le Cordon Bleau México, en el marco de las actividades del Festival del Buen Comer CUULINARIA.

La conferencia será el próximo 22 de octubre a las 19:00 horas en el Teatro de Cámara. Más allá de las tendencias, precisó el conferencista, los restaurantes deben cuidar su propia identidad porque ahora se ha pasado de la famosa cocina molecular a la cocina de autor, a las bases que es donde está la riqueza.

Jesús Acosta